牛の助 

おはようございます。

京町屋 鉄板肉料理 牛の助です。

いやぁ〜寒い…朝ですが、良いお天気で気持ちがいいです。

昨日も寒い中、ランチにdinnerに足を運んでいただきありがとうございます。
感謝感謝です。

只今 牛の助おすすめ 黒毛和牛の鉄板焼!!

☆和牛たん・・・・1750円

☆和牛はらみ・・・1800円(100g)

☆和牛さがり・・・1480円(100g)



提供しています。

美味しい肉を食べて、肉鍋もポカポカで寒い12月をのりきりましょう〜

皆様の御来店お待ちしています。
尚本日は、dinner17時30分からの営業です。

牛の助 075-231-2539

京町家で味わう牛肉料理 牛の助 
◆連休、時代祭など夕食の予約できます!◆
★牛の助は二条城からは徒歩8分くらいです。
京都市中京区押小路通室町東入蛸薬師町292−3 
(あの人気パン屋 フリップアップ!さんの隣です) 
電話075−223−2539(京都075 ツウの兄さん にっこりサンキュー)

牛の助 バナー

 

牛の助のお肉は?

京町屋 鉄板肉料理 牛の助です

さて先週行ってきた プレゼン時に展示のお肉を



賞をとってた牛です

卸 市場 ではこの(リブロース)顔を見て 値段も決まってきます、

中央のまあるい筋肉(ロース芯)の大きさ、サシ(霜降り具合)なんかも見てみます、

・・・・・・・・・見ていると すき焼き食べたくなってきましたたらーっ


京町家で味わう牛肉料理 牛の助 
◆紅葉シーズン・時代祭・連休夕食の予約できます◆
※現在ランチの予約は受け付けておりませんm(_ _)m

牛の助は二条城からは徒歩8分くらいです。
京都市中京区押小路通室町東入蛸薬師町292−3 
(あの人気パン屋 フリップアップ!さんの隣です) 
電話075−223−2539(京都075 ツウの兄さん にっこりサンキュー)

牛の助 バナー

牛の助 ミーティング そしてイタリアン?

本日はお昼は会議でした・・・・
と言ってもスタッフ私を含め4人での話し合いではありますが、
又初心にもどり又お客様の立場で考えて又働く人の事を考えたりと
内容は濃く良かったですね。

そりゃそうと下の料理は何やっちゅうねん?
ハイ 現在家で働いてくれているスタッフさんのイタリアン料理です。
ミーティングの前にコースでいただきました。

温玉のシーザーサラダ
かぼちゃの種のパン
あさりのパスタ
チキンのカチャトーレ
デザートと気合入ってましたよディナー



おっと当店でのメニューでもデザートなんかで活躍してくれたりといろいろ勉強になってます。
いずれどこかでお店をオープンされるのでそん時は又こちらでも紹介させていただきます。
これも楽しみですね。

◆GWの営業◆
 
5月3日   通常営業です(ランチもOK)
5月4日   お休みです
5月5日   通常営業です(ランチもOK)

GWに観光で京都にいらっしゃる方も遠慮なくどうぞ。
京町家で味わう肉料理はきっと思い出に残ると思います。
予約は075−223−2539(京都075 ツウの兄さん にっこりサンキュー)まで。
4名様でのご利用は個室のご用意も出来ますのでご相談くださいませ。

京町家で味わう牛肉料理 牛の助
京都市中京区押小路通室町東入蛸薬師町292−3
(あの人気パン屋 フリップアップ!さんの隣です)
電話075−223−2539(京都075 ツウの兄さん にっこりサンキュー)

牛の助 バナー

牛の助 第二の看板料理

牛の助 鍋

今回は当店での第二の看板料理 パエリア系スタミナ鍋の中身を紹介してみますディナー

実はこの料理私が以前お世話になっておりました 
(株)キノシタさん の超お勧めでもあります(^^)(料理ネーミングは違うのですが)

鍋って言うと寒い時期を想像しますが、
何の事はない実はこれからの時期も外せないんですね。

家では 国産牛肉(肩ロースすき焼き用) 
鹿児島のもち豚ばら肉  鳥取の鶏もも肉 てっちゃん
と4種類の肉とミステリーミート(内臓肉です(^^;)
たまねぎ キャベツ 緑豆もやし ニラ を盛り付けて
あきないホルモンにもよくあうピリ辛甘の出汁で
お客様の目の前で出来上がっていきます。

素材の旨さと出汁のバランスが絶妙です、
特にビールビールとの相性はバッチリでございます、
まだ食べられてない方は一度お試し下さい。

えっ!写真? すいません!撮っときます(汗)
一応牛の助のHPで見ることはできますよモグモグ

京町家で味わう牛肉料理 牛の助
京都市中京区押小路通室町東入蛸薬師町292−3
(あの人気パン屋 フリップアップ!さんの隣です)
電話075−223−2539(京都075 ツウの兄さん ニッコリサンキュー)

牛の助 バナー

当店の看板&個室の照明

当店のまず看板これは・・・・・自分でマークは考えましたが(^^; お知り合いの大阪にいらっしゃる習字を書かれる方にお願いしました、 その中の1枚です中国の字体らしいです。

力強くで気に入ってます!

続いて個室の照明!!これも友人の紹介ですが実は芸術家の(岡本太郎さん系)若いこれからが楽しみの方に作って頂きました

和紙で出来ています、写真がピンボケですみません、見方電球によりいろんな姿を見せます!当店の人気の掘りコタツ式の個室にてございます。


牛の助 当店の鉄板!

牛の助です。
いきなりですが当店の鉄板の面積は小さいですが厚さが半端じゃない ・・・・・・・・んですよ(^^:



ちょっと黒くてわかり難いかもですが40ミリのてっんぱんでございます

何が違うの? (温める時間もいりますが、一度温まったらなかなか冷めません) 
よって鉄板の温度が安定します。
当店はこちらの鉄板で黒毛和牛のステーキを焼いております、
お近くに来られましたらぜひお立ち寄りくださいませm(−−)m

京町家で味わう牛肉料理 牛の助
京都市中京区押小路通室町東入蛸薬師町292−3
(あの人気パン屋 フリップアップ!さんの隣です)
電話075−223−2539(京都075 ツウの兄さん ニッコリサンキュー)

牛の助 バナー

牛の助の日本酒  

先日は丹後へとカニを求めて走ってきました。
そこへいつものお酒やさんへ(^^)



<地元のスタンダードなお酒 久美の浦

そして香住鶴のお勧めの一品、寿一郎
飲み易く、独特の香りが広がります。

最後に伏見のお酒 ごすい 
7年間ねかすことで角がとれ飲み易くなっております。

ちなみに3月4日のランチ 日替わりは
宮崎ポークのポン酢バター炒めとびんちょうマグロのソテー
そしてすき焼き弁当でございます

又 冷えてきますのでお風邪ひきませぬ様に!

京町家で味わう牛肉料理 牛の助
京都市中京区押小路通室町東入蛸薬師町292−3
(あの人気パン屋 フリップアップ!さんの隣です)
電話075−223−2539(京都075 ツウの兄さん ニッコリサンキュー)

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